Receita caseira de barras de cereais saudáveis

Não sei se também lhe acontece mas a mim, a simples visão de uma barra de cereais já me transmite uma ideia de alimentação sã e de boa saúde. Com efeito, as barras de cereais constituem uma excelente opção, prática e saudável, para recarregar as "pilhas" a meio da manhã ou da tarde, ou quando mais apetecer!

E porque desde há algum tempo gosto de ser eu a fabricar as minhas "guloseimas", partilho esta deliciosa receita caseira de barras de cereais com todas vocês.

Barras de cereais da Annabel Langbein

Ingredientes

2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de sementes de girassol
1 chávena de sementes de abóbora
1 chávena de sementes de sésamo

120 g de manteiga
6 colheres (de sopa) de mel
8 colheres (de sopa) de açúcar moreno
1/3 de chávena de leite condensado

1 chávena de passas

Preparação

Misture os flocos de aveia, as sementes de girassol, as sementes de abóbora e as sementes de sésamo num tabuleiro e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.

Entretanto prepare a "cola" que vai unir as barras: coloque a manteiga, o mel, o açúcar e o leite condensado numa caçarola e leve ao lume. Mexa quando começar a aquecer para evitar que o açúcar agarre e quando levantar fervura deixe cozinhar em lume muito brando durante 5 minutos. Obterá um caramelo denso.

Retire a mistura de sementes do forno, deite numa taça de vidro e acrescente as passas. Junte em seguida a "cola" que preparou, mexa bem e deite a mistura num tabuleiro forrado com uma folha de papel vegetal. Espalhe com as mãos para que fique numa camada uniforme. Trabalhe depressa pois agora que começa a arrefecer, a mistura começa também a endurecer. Leve ao frigorífico durante 3 ou 4 horas, para ficar compacto. Finalmente, corte em barras e guarde-as num recipiente hermético. Aguentam-se comestíveis durante várias semanas.

Utilização

São ideais para levar enquanto caminha, pois fornecem-lhe toda a energia das sementes e frutos secos.