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Remédios Caseiros
Receita caseira de leite de quinoa
Desde um ponto de vista nutricional a quinoa destaca pelo seu alto valor proteico, constituindo por isso uma excelente fonte de proteína vegetal. Também é rica em vitaminas C, E e do grupo B, e em fibra alimentar.
Apesar do leite de arroz ou de soja serem mais comuns, também é possível preparar uma excelente bebida vegetal a partir da quinoa. Explico-lhe como.
Bebida caseira de quinoa
Ingredientes
1 chávena de quinoa cozinhada (240 g)
3 chávenas de água (750 ml)
4 tâmaras secas (sem caroço)
1/4 de colher (de café) de canela em pó
Preparação
Cozinhe a quinoa seguindo as instruções da embalagem. Deixe arrefecer. Deite a quinoa cozinhada e escorrida e a água no liquidificador e bata até obter um preparado homogéneo. Coe a mistura através de uma gaze ou de um coador de malha muito fina. Rejeite a polpa e volte a deitar o líquido de quinoa no liquidificador. Acrescente as tâmaras e a canela e volte a bater até obter um preparado uniforme.
Utilização
Guarde o leite de quinoa numa garrafa hermética no frigorífico e beba quando quiser. Conserva-se durante um máximo de três ou quatro dias.
Benefícios da bebida de quinoa:
É rica em proteínas, ácidos gordos essenciais, fibras, vitaminas (C, E e do grupo B) e minerais ( cálcio, ferro e fósforo).
Também fornece aminoácidos: triptófano, lisina, cistina...
Ajuda a prevenir e a combater a obstipação.
Reduz os níveis altos de gordura no sangue.
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